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准备食材如下 ：黄颡鱼6条 ，生姜1块 ，鱼的鱼大蒜5瓣 ，好吃好吃小米椒5个 ，做法做法做法做法豆瓣酱2汤匙 ，家常家常生抽2汤匙 ，视频蚝油1汤匙 ，鱼的鱼食盐少许 ，好吃好吃香菜碎少许 ，做法做法做法做法料酒2汤匙
具体做法如下 ：将黄颡鱼清理干净之后 ，家常家常放到汤盆 ，视频加入半茶匙食盐 ，加入2汤匙料酒 ，然后抓匀腌制一会备用 ！接着把生姜切片 ，小米椒切段 ，大蒜切小块备用 ，起锅加油烧热 ，放入姜蒜小米椒 ，小火炒香后 ，放入2汤匙豆瓣酱 ，小火炒出红油 ，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油 ，加入少许食盐 ，大火煮开 ，煮开后煮3分钟，煮出香辣味 ，再将黄颡鱼放入锅中 ，烫熟即可出锅，出锅后放上少许香菜碎点缀即可！
1 、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五 、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上 。
2 、锅中放油烧至七成热 ，下鱼炸呈微黄色捞出待用 。
3 、锅中留约一两余油 ，烧至四成热，改小火下姜片 、蒜片 、葱段炒出香味 。
4、再倒入鸡肉片 、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟 。
5 、加约一斤汤或水 ，下鱼 、酱油、盐烧约三分钟 ，翻面再烧三分钟 。
6 、将鱼捞起装盘待用 。
7 、将锅中的汤汁勾芡后 ，淋入鱼盘中即成 。
食材 ：单鱼1条 ，盐12克 ，姜15克 ，葱1根，生抽2勺 ，胡椒粉2克，孜然粉3克
做法 ：
1.单鱼去掉内脏鱼鳃 ，扒掉上面的鱼皮。
2.在单鱼身上抹一层薄盐 ，腌15分钟 。
3.葱切丝，姜切丝 。
4.把葱丝和姜丝塞进鱼肚子里 。
5.在鱼身上刷一层生抽 ，撒上胡椒粉孜然粉 。
6.送入预热好烤箱中 ，上下火180度烤15分钟 。
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